Les meilleurs cafés de Ljubljana

Probablement grâce à l’Italie toute proche, les cafés à Ljubljana sont en général très bons mais quatre établissements de Ljubljana vous serviront des cafés un cran au-dessus des autres. Vous y découvrirez des cafés aux arômes subtiles et incroyablement variées. Pour un déguster un excellent café, peut être le meilleur de votre vie, visitez l’un de ces quatre cafés tous situés dans le centre de Ljubljana. Les adresses sont sur la carte située en bas de l’article.

Le café Cokl, à côté du château

Ce petit café se trouve juste à côté du funiculaire du château (celui que je vous conseille de ne surtout pas prendre dans l’article 7 erreurs à ne pas faire à Ljubljana). Dans cette petite échoppe, une ambiance à la fois cosy et authentique, ce qui est rare dans les bars de Ljubljana. Contrairement aux trois autres établissements de cette sélection, ici, vous pourrez prendre votre café en terrasse. L’endroit est agréable l’été, passez-y juste après avoir fait le tour du marché. L’hiver, dégustez votre café bien au chaud à l’intérieur.

 

Crno Zrno, un vrai café colombien

Ouvert il y a un an par Alexander, un colombien marié à une slovène, Crno Zrno sert d’excellents cafés préparés avec beaucoup de soin. L’échoppe d’Alexander est située juste à côté de l’excellent hôtel Lesar dans une très belle rue piétonne de Ljubljana peu fréquentée. Faites confiance à Alexander pour vous préparer l’un des meilleurs cafés de votre vie. Il a testé des centaines de techniques, des températures au degré près, des grammages et différents ustensiles pour révéler toutes les saveurs du café qu’il importe des meilleurs terroirs de Colombie. L’été, optez pour un café cold brew rafraîchissant ou encore mieux un des deux tonic mélangés à du café (à tester absolument). Ici, pas de terrasse mais faites-y tout de même un stop pour échanger au comptoir en anglais ou en espagnol avec Alexander.

 

Stow, le café secret du musée de la ville 

Stow coffee roaster est un café secret situé dans l’enceinte du musée de la ville de Ljubljana. Avec ses grandes baies vitrées, j’aime m’y installer pour travailler en dégustant un café venu du Guatemala, du Kenya ou encore d’Ethiopie. On choisit entre un café simple à 2 euros ou une double dose à 3.50€. Plusieurs cafés sont à tester. A noter : au coeur de l’été, en raison des baies vitrées, il peut y faire un peu chaud. Je recommande donc de fréquenter cet café lumineux l’hiver.

 

Cafetino, une institution locale

Dans Stari trg, la rue piétonne la plus fréquentée par les touristes, Cafetino sert une très grande variété de cafés. L’endroit est fréquenté depuis longtemps par les Ljubljanais amateurs de bons cafés. Comme dans les trois autres cafés de cette sélection, vous pourrez y acheter un café moulu délicieux.

Carte des meilleurs cafés de Ljubljana 

4 Comments

  1. Bonjour,
    J’ai rarement bu un café aussi goutteux que celui d’Alexander (Crno Zrno). Un coté légèrement acide mais pas du tout l’amertume qui laisse le palais un peu rêche à la fin.
    C’est un vrai plaisir de le voir préparer les breuvages. Il pèse, chauffe au thermomètre, presse avec soin, dessine avec la crème. Le plaisir vaut pour les yeux comme pour le palais.

    Attention, Crno Zrno n’ouvre qu’à partir de 9h45. En redescendant du château par Osojna steza puis Reber, on arrive à 2 pas…

  2. Bonjour Fred,

    Merci !
    Oui, il faut revenir, le pays est petit mais il vous reste beaucoup à découvrir.

  3. Bravo pour votre blog, plein de tuyaux pour des séjours en Slovénie. J’y suis allé il y a 4 ans, j’ai adoré (aidé par ce blog ). Il ne me reste plus qu’a y retourner pour mieux connaitre ce beau pays où je saurais en plus où se trouvent les meilleurs cafés:)
    mon top 3 lors de ma visite 1/ Bohijn 2/ Ljubljana 3/Les slovènes très accueillants et ouverts

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