Où découvrir la cuisine slovène ? chez stricek bien sûr !

La Gostilna pri stricku est vraiment bien cachée et il m’aura fallu dix ans pour enfin tomber dessus. Avec cet établissement, le site n’a jamais aussi bien porté son nom car même mes amis slovènes à qui je parle de cet établissement vraiment intéressant ne le connaissent pas. C’est donc une adresse d’initiés et secrète. Ce restaurant est vraiment bien caché dans une petite rue dans une zone pavillonnaire et à un kilomètre du centre commercial BTC. Il n’a pas changé depuis plusieurs décennies ce qui est en général bon signe.

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Les temps changent mais le restaurant Stricek lui ne change pas ses habitudes et c’est ce qui fait aujourd’hui tout son intérêt.

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On s’y attable sur de belles chaises en bois, on déjeuner sur des nappes blanches ou à carreaux, les serveuses sont âgées, bourrues et efficaces. Elles portent des sabots. Le vin est servi dans des ballons de rouge ou en carafe. Bref, c’est un bel endroit authentique comme je les apprécie.

A la découverte des plats traditionnels slovènes

La gostilna (nom des restaurants traditionnels en Slovénie) sert des plats slovènes classiques (du porc, du chou, des pommes de terre, du boudin, du poulet, de l’escalope pannée, de la soupe de champignon…).

Astuce : Les clients accompagnent ces plats de la traditionnelle mešana solata (salade mélangée servie à côté du plat principal que l’on retrouve à tous les déjeuners – Prenez en une à partager). Assaisonnez là avec l’huile de pépins de courge du Prekmurje proposée sur les tables du restaurant. A la fin du déjeuner, si malgré la bonne taille des plats, vous avez encore faim, optez pour un des desserts slovènes traditionnels de la carte comme la Gibanica ou un dessert de saison comme la tarte aux kakis servie à l’automne.  

La même cuisine qu’à la campagne

J’aime et je recommande vivement cet endroit car il est ancien, authentique et chaleureux. C’est selon moi le restaurant parfait pour découvrir la vraie gastronomie slovène, celle que l’on trouve dans la campagne ou que l’on trouvait encore dans le centre de Ljubljana il y quinze ans, en 2004, la première fois que j’ai mis les pieds en Slovénie.

A noter : Je recommande ce restaurant en hiver et automne, plus qu’au beau milieu d’une chaude journée journée d’été où l’établissement aura moins d’intérêt.

Un bon rapport qualité prix

La plupart des plats sont à 7-10€. La salade en accompagnement et les desserts sont à 4 euros. La grande bière de 0,5 litre à 2,50€ et le vin à 10 ou 15 euros le litre (servi au même prix au pichet ou au verre).

Le menu n’est pas traduit en anglais, un signe montrant que les touristes ne le connaissent pas du tout et n’y viennent jamais. Ce ne sera pas le meilleur plat que vous ayez mangé de toute votre vie mais vous aurez vraiment fait la découverte de la cuisine traditionnelle slovène.

Un restaurant slovène chaleureux

C’est le genre de restaurant où l’on se sent bien car l’atmosphère est bonne. Je constate que les clients restent à la fin du repas pour continuer à discuter. La salle est bien insonorisée et même s’il y a du monde, elle reste très agréable. Pas besoin de crier pour se parler à table. Choisissez votre salle en entrant, soit dans la véranda jardin, soit dans la belle vieille salle du fond. Il vaudra d’ailleurs mieux réserver.

Ce restaurant n’est pas dans le centre mais vous pourrez facilement le rejoindre. Les taxis slovènes n’ont rien à voir avec la France. Ils sont très peu chers et arrivent rapidement quand on les appelle. Pour 6-7€, un taxi vous déposera devant le restau. Commandez ceux des compagnies Metro et Laguna.

Adresse : Stricek – Krodrova 8 – 1000 Ljubljana

Le restaurant n’ouvre que le midi et uniquement en semaine.

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Si comme moi, pendant vos vacances, vous aimez les endroits authentiques et chaleureux, visitez ce restaurant qui vous fera découvrir un pan de la culture culinaire slovène. Pas encore testé en plein été, je ne sais pas si cet endroit chaleureux en hiver est aussi bien par une chaude journée d’août.

Et si vous avez un deuxième déjeuner à Ljubljana, allez cette fois-ci au restaurant Cad.

A faire dans le coin

S’il fait froid, vous pouvez marcher un peu plus loin jusqu’au bar à l’entrée du restaurant Argentino qui a une belle cheminée.