Grâce à l’Italie toute proche et notamment de Trieste, une ville historique du café, les cafés à Ljubljana sont en général très bons mais quatre établissements de Ljubljana vous serviront des cafés un cran au-dessus des autres. Vous y découvrirez des cafés aux arômes subtiles et incroyablement variées. Pour déguster un excellent café, peut être le meilleur de votre vie, visitez l’un de ces quatre cafés, tous situés dans le centre de Ljubljana. Vous trouverez les adresses sont sur la carte située en bas de l’article.
Le café Cokl, à côté du château
Ce petit café se trouve juste à côté du funiculaire du château (celui que je vous conseille de ne surtout pas prendre dans l’article 7 erreurs à ne pas faire à Ljubljana). Dans cette petite échoppe, une ambiance à la fois cosy et authentique, ce qui est rare dans les bars de Ljubljana. Contrairement à deux autres établissements de cette sélection, ici, vous pourrez déguster votre café en terrasse.
La terrasse du café Cokl est très agréable l’été.
Pendant l’été, ce petit café sert aussi des expresso, des macchiato et des cappuccino glacés. Essayez le ice macchiato, un café servi glacé avec un peu de lait. Passez-y juste après votre tour du marché de Ljubljana (Ce magnifique marché est ouvert tous les jours, du lundi au samedi matin).
Crno Zrno, un vrai café colombien
Ouvert il y a six ans par Alexander, un colombien marié à une slovène, Crno Zrno sert d’excellents cafés préparés avec grand soin. L’échoppe d’Alexander est située juste à côté de l’excellent hôtel Lesar dans une très belle rue piétonne de Ljubljana et peu fréquentée. Faites confiance à Alexander pour vous préparer l’un des meilleurs cafés de votre vie. Il a testé des centaines de techniques, des températures au degré près, différents grammages et ustensiles pour révéler toutes les saveurs du café qu’il importe des meilleurs terroirs de Colombie (Il y retourne chaque année en février pour y faire sa sélection).
L’été, optez pour un café cold brew rafraîchissant ou encore mieux pour un des deux tonic mélangés à du café (à tester absolument).
Ici, pas de terrasse mais faites-y tout de même un stop pour échanger au comptoir en anglais ou en espagnol avec Alexander. C’est mon coup de cœur dans cette sélection. Juste avant ou juste après votre café, vous pouvez aller au bout de la rue de Crno Zrno, chez El patron, un petit restaurant cosy géré par un cuisinier mexicain qui sert de bons tacos (prendre le combo trois tacos à 11€).
A savoir : Alexander a eu un enfant et ne travaille plus qu’en fin de semaine, un peu plus souvent pendant l’été. Vérifiez les horaires avant de venir car Alexander n’ouvre plus que le lundi, vendredi et samedi de 11:00 à 15:00.
Stow, le café secret du musée de la ville
Stow coffee roaster est un café secret situé dans l’enceinte du musée de la ville de Ljubljana. Avec ses grandes baies vitrées, j’aime m’y installer l’hiver pour travailler en dégustant un café venu du Guatemala, du Kenya ou encore d’Ethiopie. On choisit entre un café simple à 2 euros ou une double dose à 3.50€.
A noter : Au cœur de l’été, en raison des baies vitrées, il peut y faire un peu chaud. Je recommande donc la fréquentation de ce café lumineux pendant l’hiver car là, ces grandes baies vitrées deviennent un vrai atout. Il y a aussi une terrasse.
Amusant : Tim Cook, le patron d’Apple, est venu prendre un café ici en septembler 2024. Ici
Cafetino, une institution locale
Dans Stari trg, la rue piétonne la plus fréquentée par les touristes, Cafetino sert une très grande variété de cafés. L’endroit est fréquenté depuis longtemps par les Ljubljanais amateurs de bons cafés. Comme dans les trois autres cafés de cette sélection, vous pourrez y acheter un café moulu délicieux. Je n’aime pas trop la partie intérieur du café mais la terrasse permet vraiment de goûter à l’animation de la ville.
Carte des meilleurs cafés de Ljubljana
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Bonjour à vous !
Bravo pour ce blog , un vrai guide complet pour visiter la Slovénie ! Vous devez y passer un temps fou !
Juste pour info et complément (si véritablement il y avait encore besoin ), nous sommes allés dîner au restaurant PenKlub, un vrai joli moment de gastronomie slovène revisitée par un jeune chef accompagné par une super équipe !
Budget plus élevé mais cela vaut le déplacement !
Encore merci pour ce blog !
Bonjour Stéphane,
Merci. Je vais y repasser alors. C’était un endroit très intéressant dans un style années 60 yougo il y a 4 ans et j’aime moins depuis qu’il a été rénové mais je vais aller y refaire un tour sur vos conseils.
Florent
Bonjour,
J’ai rarement bu un café aussi goutteux que celui d’Alexander (Crno Zrno). Un coté légèrement acide mais pas du tout l’amertume qui laisse le palais un peu rêche à la fin.
C’est un vrai plaisir de le voir préparer les breuvages. Il pèse, chauffe au thermomètre, presse avec soin, dessine avec la crème. Le plaisir vaut pour les yeux comme pour le palais.
Attention, Crno Zrno n’ouvre qu’à partir de 9h45. En redescendant du château par Osojna steza puis Reber, on arrive à 2 pas…
Bonjour, Super ! Oui, ça ouvre vers dix heures !
Florent
Bravo pour votre blog, plein de tuyaux pour des séjours en Slovénie. J’y suis allé il y a 4 ans, j’ai adoré (aidé par ce blog ). Il ne me reste plus qu’a y retourner pour mieux connaitre ce beau pays où je saurais en plus où se trouvent les meilleurs cafés:)
mon top 3 lors de ma visite 1/ Bohijn 2/ Ljubljana 3/Les slovènes très accueillants et ouverts
Bonjour Fred,
Merci !
Oui, il faut revenir, le pays est petit mais il vous reste beaucoup à découvrir.