Dans cet article, vous trouverez toutes sortes d’expériences culinaires à faire à Ljubljana avec des bons restaus bien sûr mais aussi les meilleurs cafés de Ljubljana par un colombien vivant ici, la découverte de la cuisine des Balkans qui remonte jusqu’en Slovénie, le grand événement culinaire festif incontournable du vendredi, des dégustations de vin slovènes dans la rue, des cocktails, des glaces délicieuses, des IPA slovènes… En résumé, un article plein de surprises où vous allez forcément trouver des choses qui vous plaisent.
Manger le meilleur steak de Ljubljana
Dans la rue piétonne Trubarjeva, ma rue préférée et la première dans laquelle j’ai habité à Ljubljana, un petit restaurant sert les meilleurs steaks de la capitale. Le patron sélectionne ses pièces de viande avec soin et les fait griller sur du charbon de bois. Si la viande est délicieuse et le patron chaleureux, l’intérieur de son restaurant n’est pas vraiment cosy. C’est donc aux beaux jours qu’il faut venir y manger, lorsque le patron installe ses tables dans la rue piétonne Trubarjeva. Le restaurant n’ouvre qu’en soirée. Pour avoir une table le soir, il faut réserver au moins un jour avant.
Okrepčevalnica Čompa – Trubarjeva 40 – Tel : +3846 040 799 334
Déguster une salade sur la terrasse de Roméo
Le long de la rivière, les petites tables hautes pour deux du café/restaurant Roméo font partie de celles que je préfère. Dégustez-y de grandes salades pour 11€ et une grande bière fraiche ou un coktail. Mes amis slovènes apprécient aussi les énormes crêpes sucrées de ce restaurant. Allez-y quand il faut beau, le midi ou les soirs d’été ! (MAJ 2023 : Qualité en baisse, n’en attendez pas trop mais ces tables hautes le long de la rivière font toujours partie des plus agréables du vieux centre de Ljubljana. A essayer pour y passer un bon moment)
Café Roméo – Cankarjevo nabrežje 25
Une glace à 3€ servie en terrasse
Particularité slovène, les glaces ne sont pas plus chères servies en terrasse qu’au guichet. Comme les terrasses de Ljubljana sont incroyablement agréables, profitez en ! Jetez un oeil à vitrine pour choisir vos parfums, asseyez-vous et commandez ! On vous apportera en plus un verre d’eau. J’ai fait un article sur les meilleurs glaciers de Ljubljana. L’incontournable, c’est Cacao.
Glacier Cacao – Petkovškovo nabrežje 3
Déjeuner du vendredi à Odprta Kuhna
Tous les vendredi, à côté du marché, un événement culinaire rencontre un grand succès chez les Ljubljanais ! Une trentaine de chefs se retrouvent pour cuisiner en plein air sur la place du marché. Beaucoup de jeunes Ljubljanais qui ont des « métiers cools » adorent cet événement. On vient ici pour retrouver ses amis et croiser des connaissances En plein été, je n’aime pas y déjeuner car manger debout, dans des assiettes en carton et en plein soleil n’est pas ma tasse de thé. Je trouve les kosilo (les déjeuners pas chers du midi) d’un bien meilleur rapport qualité prix. Une fois le soir venu, c’est bien mieux. Venez donc le vendredi soir plutôt que le midi. Vous pouvez aussi y aller seulement pour le dessert ou un verre pour goûter à l’ambiance. Filez ensuite faire la fête au génial squat de Metelkova.
Odprta Kuhna – Pogačarjev trg
Découvrir les grillades serbes chez Cad
La gostilna Cad a ouvert ses portes en 1889. Depuis, elle sert de délicieuses grillades serbes. Le restaurant dispose d’une magnifique terrasse entourée de verdure. A l’intérieur, vous trouverez deux salles authentiques. Si vous voulez faire un voyage en Serbie le temps d’un repas, c’est ici qu’il faudra manger. Le service se fait sur de belles nappes blanches. Du centre-ville de Ljubljana, vous pouvez rejoindre le restaurant en taxi pour 5€ ou allez-y à pied en 30 minutes vous baladant dans la forêt du parc Tivoli. Passez dans le parc Tivoli puis le long de la forêt par Podrožniška pot. Ne grimpez pas dans n’importe quel taxi, lisez cet article avant !
Gostilna Čad – Cesta na Rožnik 18
Déguster une glace sur la terrasse de Cacao
L’été, la terrasse le long de la rivière du glacier Cacao est l’une des plus agréables de la capitale slovène. Confortablement installé dans des fauteuils ou sur des tables hautes, on y déguste une glace deux boules pour 3€ (Chez Cacao, il faut éviter les sorbets et prendre les glaces chocolat ou autres parfums. Vous êtes chez Cacao, pas chez Framboise ou chez Cassis!). Cette belle terrasse est l’endroit où vous devez prendre vos desserts à Ljubljana.
Glacier Cacao Ljubljana – Petkovškovo nabrežje 3
Déguster presque gratuitement des vins slovènes
Plusieurs fois par an, des routes du vin sont organisées le samedi dans la capitale slovène. On commence par emprunter un verre et on peut ensuite goûter gratuitement tous les vins proposés tout en discutant avec les vignerons qui les ont produit. Ces routes du vin ont lieu de jour, jamais le soir. Vous y passerez quelques heures très agréables surtout si vous passez de stand en stand avec des amis. Le site est ici.
Partager une gigantesque pizza en famille chez Dvor
La pizzeria Dvor est au cœur de Ljubljana, le long de la rivière. Pour une dizaine d’Euros, l’établissement sert des pizzas gigantesques, des « Familly pizzas ». Cette terrasse est l’endroit idéal pour une soirée d’été réussie et pas chère en famille ou entre amis. L’hiver, le restaurant est moins agréable car la salle intérieure voutée est sans intérêt. Mieux vaudra lui préférer la chaleureuse Pizzeria Foculus. Faites le bon choix en fonction de la saison : en été, direction la pizzeria Dvor, en hiver, optez pour la pizzeria Foculus ou Trta.
Pizzeria Dvor – Dvorni trg 1
Déguster une bière Bevog
Des slovènes talentueux ont lancé une nouvelle brasserie en 2015. Ces brasseurs ont rapidement classés leur usine parmi les trois meilleurs nouvelles brasserie du monde. Les bières Bevog sont disponibles dans de plusieurs bars de Ljubljana. Ma préférée est la Kramah India Pale Ale mais il y en a d’autres à essayer. Essayez aussi les nouveaux petits brasseurs slovènes comme Loo-blah-nah, Pelicon, Human fish.
Un verre en haut du gratte-ciel Neboticnik
Au début des années 30, alors que New-York avait déjà entamé son développement vertical depuis une cinquantaine d’année, Ljubljana voulait elle-aussi son gratte-ciel. Deux ans suffire pour le faire sortir de terre. Aujourd’hui, de sa terrasse perchée à 70 mètres, on domine la ville, on aperçoit les Alpes juliennes, les deux forêts qui rentrent au cœur de Ljubljana, la montagne Krim où vivent les ours slovènes… La vue est Splendide ! Neboticnik, c’est un incontournable lors d’une visite de Ljubljana.
Le gratte ciel Neboticnik – Štefanova ulica 1,
Monter à l’église et au restaurant traditionnel du parc Tivoli
Une jolie église est perchée sur une des collines du parc Tivoli. Juste à côté, on trouve une gostilna (restaurant traditionnel). De sa terrasse, vous aurez une jolie vue sur le sud de la Slovénie. Si vous allez vous promener dans le parc Tivoli, cet établissement est un passage obligé pour déjeuner, pour prendre un café ou déguster un flancat pour le goûter (beigner fri). L’enroit est top mais la balade pour y aller est assez classique en forêt et ne plaira pas à tous.
Eglise du parc Tivoli – Cankarjev Vrh
Boire un vin chaud au marché de Noël
Chaque année, le marché de Noël de Ljubljana est un énorme succès. Des échoppes sont installées sur les berges de la Ljubjanica et sur la place du marché. De nombreux stands servent des vins chauds. Les ljubljanais s’y pressent chaque jour par milliers. Attention, dès le 4 ou 5 janvier, le marché de noël est démonté. Dégustez y des vins chauds en compagnie des slovènes et d’excellents marrons chauds sera une expérience très authentique.
Marché de Noël de Ljubljana – Cankarjevo nabrežje
Déguster une bouteille de vin slovène
Les slovènes font du très bon vin (si on investit dans une bouteille à plus de 10€). Les vignobles slovènes mériteraient d’être bien plus connus. Chez les cavistes du centre, vous pourrez parfois acheter une bouteille et la déguster sur sa terrasse. Retenez qu’un vin blanc slovène a plus de chances d’être bon qu’un rouge. Vous allez trouver des cavistes et des bars à vins comme Dvorni Bar et Suklje.
Voyager jusqu’à Sarajevo le temps d’un dîner
Sarajevo est une capitale magnifique et poignante que je vous recommande vivement de visiter un jour. En attendant, goûtez le temps d’une soirée à la capitale bosniaque en dégustant des cevapcicis dans un des restaurants bosniaques de Ljubljana. L’adresse suivante surfe sur la nostalgie de J.O d’hiver de 1984 à Sarajevo. Un autre restaurant, das is Walter, avec une belle terrasse surfe lui sur le film das ist Walter
Restaurant Sarajevo 84 – Nazorjeva ulica 12,
Chercher un beau souvenir culinaire à ramener de Slovénie
A Ljubljana, vous trouverez de nombreuses boutiques de souvenirs. Les objets vendus dans ces boutiques ne sont en général pas made in China mais fabriqués en Slovénie. Les meilleurs souvenirs slovènes sont ceux qui se mangent. Le terroir slovène regorge en effet de bons produits locaux. Vous les trouverez au marché, dans les boutiques mais aussi dans les supermarchés.
Galerija Rustika – Stritarjeva ulica 9
Manger en famille chez Cantina Mexicana
Avant de venir en Slovénie, je détestais manger dans un restaurant mexicain, aujourd’hui, j’adore. Si vous avez très très faim ou si vous dinez en famille, allez chez Cantina Mexicana ! Une valeur sûre de la capitale slovène depuis plus d’une décennie. Un étalissement au bon rapport qualité prix.
Restaurant Cantina Mexicana – Knafljev prehod 2
Gouter à la Radenska
Radenska, tous les Slovènes connaissent. C’est le perrier slovène. Vous la trouverez à la carte de tous les bars slovènes et aussi dans les supermarchés. Servie avec des glaçons, elle est parfaite pour se rafraichir lors des chaudes journées d’été. Et si vous voulez découvrir une source d’eau pétillante dans les montagnes, direction Jezersko.
Une pizza yougoslave
Pizzeria Parma – Trg republike 2
Un café dans le jardin du musée
Parmi les endroits les plus agréables pour prendre un café ou une bière à Ljubljana, on trouve le jardin du musée ethnographique. Ici, vous trouverez de nombreuses tables entourées de verdure. Il y en a de tous les côtés alors choisissez votre exposition. Voulez-vous être au soleil ou non.
Kavarna SEM – Metelkova ulica 2
Gouter la bière d’un petit brasseur slovène
Comme partout en Europe, la tendance des bières IPA et des petits brasseurs a pris son essor en Slovénie. Parmi les marques qui se sont lancées avec brio, on trouve Pelicon. Pendant votre séjour, goûtez à leurs bières que l’on retrouve dans les bars cools et notamment à la YES BOSS qui est selon moi la plus réussie de la gamme.
Gouter au meilleur café de Ljubljana
Alexander est colombien et il vit en Slovénie. Il prépare le meilleur café de la ville. Il ouvre sa petite boutique seulement quelques heures par jour et pas tous les jours. Allez lui rendre visite pour goûter aux meilleurs café de Ljubljana. L’été, il fait aussi des cocktails rafraichissants et délicieux. Il est dans une des plus jolies vieilles rues de Ljubljana. Passez y une première fois pour voir les horaires.
Crno Zrno – Gornji trg 17
Prendre un verre sur l’eau
Un petit bar permet de prendre un café ou un verre directement sur l’eau. L’endroit est très agréable quand il fait chaud car on profite de la fraîcheur de la rivière. On y aussi une belle vue sur la place des trois ponts.
Makalonca – Hribarjevo nabrežje 19
Aller au bar LP
Pendant l’été, j’aime beaucoup la terrasse du bar LP car orienté au nord, elle reste fraiche tout au long de la journée. Le soir, sa terrasse tamisée est agréable. En hiver, il y a deux salles à l’intérieur, celle dans l’atrium est très lumineuse. Bref, LP est toujours un bon endroit pour un café ou un verre mais pas un bar très animé.
LP – Novi trg 2
Goûter à la Radler slovène
J’essaye de vous faire goûter à la culture slovène et la Radler Grenivka de la brasserie Union en fait partie. Mes amis slovènes en boivent l’été. C’est rafraichissant, peu alcoolisé et pas cher. Format unique de 0,5l. Vous pouvez la commander dans presque tous les bars, elle sera à la carte. En résumé, si vous voulez boire quelque chose de frais et peu alcoolisé, c’est pour vous. A noter que si vous détestez les boissons pétillantes comme le fanta, ce n’est pas du tout pour vous. Commandez autre chose au serveur.
Déguster un curry rouge comme à Bangkok
Un restaurant thaï aussi simple que délicieux. A 6.90€ le plat, c’est le restaurant le moins cher pour un dîner à Ljubljana. Service express type fast-food avec commande au comptoir. Ne loupez pas le curry rouge, le pad khee mao et le pad nam prik pao. C’est un endroit où je me rends une fois par semaine. Il y a deux restaurants dans Ljubljana, un vers la gare et un autre au nord du centre.
Roza Slon – Trg Osvobodilne fronte 14
Découvrir les délicieux sushis de Sushimama
Le premier restaurant japonais de Ljubljana est une réussite depuis ses débuts il y a presque vingt ans. Deux cuisiniers japonais s’attellent à la préparation des sushis dans une cuisine ouverte. L’ambiance du restaurant est épurée et tamisée. Sushimama est une des meilleures adresses de la capitale slovène pour un dîner hivernal en amoureux. Il y en a un autre, sato bento, une délicieuse adresse totalement secrète où aller pour un délicieux déjeuner.
Restaurant japonais Sushimama – Wolfova 12
Manger dans un incroyable restaurant argentin
Dans les années 30 et 40, pour fuir la pauvreté, l’Italie fasciste ou le communisme, des dizaines de milliers de slovènes sont partis vivre en Argentine. Des liens forts unissent aujourd’hui l’Argentine et la Slovénie. Certains descendants reviennent même en Slovénie. Le signe le plus tangible de ce lien historique est un incroyable restaurant argentin façon hacienda. Il est situé dans la zone commerciale du BTC. C’est tellement bien fait, qu’une fois à l’intérieur, on oublie totalement le centre commercial. Un peu cher mais une belle expérience. C’est aussi un café très agréable l’hiver.
Restaurant Argentino – Šmartinska cesta 152
Manger un burek chez le N°1
Le burek est depuis bien longtemps la star du street food dans les Balkans. Accompagné d’un demi-litre de yaourt liquide, le burek est le déjeuner des ouvriers qui ne roulent pas sur l’or. Un met roulé et gras à découvrir à 4 ou 5 heures du matin chez le n°1 du burek, Nobel Burek (en sortant du squat Metelkova par exemple). On peut aussi y aller le midi pour un déjeuner rapide et vraiment pas cher.
Nobel Burek – Miklošičeva cesta 30
Déguster un hood burger
Ljubljana n’a pas résisté à la déferlante du burger. Le meilleur burger de la ville se déguste à l’extérieur du centre, sur le parking de l’hypermarché Interspar, chez Hood Burger. Pas très glamour mais les Hood burgers sont excellents. Mc Donald’s a contre-attaqué avec un big Mac dont le prix a été abaissé à tout juste un peu plus de 2,50€. Depuis la fin de l’année 2016, Hood Burger de déguste aussi en centre-ville, dans la rue pietonne nazorjeva. A tester aussi dans le centre, les burgers de Lars & Sven, à côté de la grande place Kongresni trg. Son concurrent en centre-ville est Lars & Sven, pas mal non plus mais il lui manque une terrasse.
Hood burger – Jamova cesta 105,
Manger un délicieux gâteau chez Zvezda
La pâtisserie Zvezda propose tous les jours de nombreux gâteaux à la part. On choisit une part en vitrine et on s’installe pour la déguster. Une pâtisserie cosy très fréquentée par les Ljubljanais et à visiter un jour de pluie. On y trouve aussi de très bonnes glaces.
La patisserie Zvezda – Wolfova ulica 14
Commander un cappuccino en terrasse
Les slovènes ont su tirer le meilleur de leurs voisins italiens. c’est ainsi que tous les bars slovènes servent de bons cafés. Pendant votre séjour, goûtez au cappuccino, au macchiato, au bela kava, à l’expresso pour le petit déjeuner puis à tous les autres cafés disponibles sur les cartes des bars slovènes au fil de la journée. Dans la campagne slovène, arrêtez-vous dans ces petits cafés où se déroulent la vie sociale du pays.
Lasko ou Union, choisir votre camp !
Les Slovènes ont deux grandes marques de bière, Union, celle de la capitale et Lasko, celle de la campagne. Les bières ne sont pas chères en Slovénie et toujours servies très fraiches. Testez les deux et choisissez votre camp une bonne fois pour toute.
Gouter au pain de Osem
Osem est une petite boulangerie située dans la principale rue piétonne de Ljubljana. On y trouve du bon pain. Pas meilleur qu’en France car nous avons la chance d’avoir en France un très grand nombre de très bons boulangers. C’est l’une des meilleures boulangerie de Ljubljana. Alors, si vous avez besoin de pain, vous savez où aller le chercher.
Boulangerie Osem – Stari trg 17
S’acheter des produits français pour l’apéro
Découvrir une culture étrangère, de nouvelles saveurs, de nouvelles sonorités est agréable mais pendant ses vacances, un petit aller-retour en France le temps d’un dîner ou d’un apéro est très agréable aussi. Le magasin E.Leclerc de Ljubljana vend des centaines de produits français. J’y fais un tour régulièrement pour mes courses.
Magasin E.Leclerc Ljubljana – Jurčkova cesta 225
Déguster la cuisine traditionnelle slovène
La cuisine traditionnelle slovène se déguste à la campagne plutôt que dans la capitale. Cependant, le restaurant du château de Ljubljana sert des plats intéressants et modernes (mais pas toujours très copieux). Malheureusement, avec les années qui passent, en raison de son emplacement très touristique, il est devenu un peu cher. Le guide Michelin lui a attribué un Bip Gourmand, un gage de qualité.
Restaurant du château de Ljubljana – Grajska planota 1,
85. Déguster un délicieux jus de pomme slovène frais
C’est un bon plan que les touristes ne trouvent jamais. Le distributeur de jus de pommes de la place du marché est à côté de l’entrée du marché couvert et du mlekomat (un distributeur de lait frais). Vous y trouverez des bouteilles de un litre d’un délicieux jus de pommes slovène à 1.50€. Parfait pour se rafraîchir en famille une chaude journée d’été. Le distributeur ne fonctionne pas toujours. Le jus de pomme du marché – Adamič-Lundrovo nabrežje 5
Boire un verre à Spica
Un peu à l’écart du centre, on trouve Spica sur les berges de la Ljubljanica. L’été, c’est un endroit très agréable pour prendre un verre. On peut facilement le rejoindre à pied en partant du centre-ville.
Spica – Gruberjevo nabrežje
Déjeuner d’un kosilo
En semaine, à Ljubljana, on peut bien manger pour un peu plus dix euros, un seul mot à connaître pour en profiter Kosilo. Malheureusement, les Kosilo n’existent presque plus dans le centre de Ljubljana et vous devrez allez un peu à l’extérieur pour les trouver.
Une soupe dans du pain
Dans le restaurant traditionnel du centre de Ljubljana, on sert une soupe de champignons dans du pain. A la fin de la soupe, on mange le pain (et on a plus faim). Ce n’est pas délicieux car le restaurant n’est pas celui où je vous recommande d’aller pour découvrir la cuisine traditionnelle slovène mais ça a le mérite d’être original.
Gostilna Sokol – Ciril-Metodov trg 18
Un vrai déjeuner traditionnel
A Ljubljana, ma meilleure adresse pour la cuisine traditionnelle, c’est Stricek. Le restaurant est à l’extérieur du centre et n’ouvre que le midi en semaine. On y mange une cuisine slovène parfaitement maitrisée avec des plats copieux et des ingrédients locaux. L’ambiance est authentique et les Slovènes s’y pressent. Beaucoup y reviennent encore et encore. Bref, ça vous demandera un petit effort pour y aller mais ca vaut le coup. J’ai consacré un article complet à ce restaurant.
Gostilna « Pri stričku »– Kodrova ulica 8
Le hot dog du mercredi à Lepa Zoga
C’est mon adresse la plus secrète de cet article et un endroit où aucun touriste ne met les pieds. Elle ne fonctionne que le mercredi. Un stand s’installe dans la cour du café Lepa Zoga pour servir de délicieux Hot Dog que l’on compose soi-même. Commencez par payer votre Hot Dog au comptoir à l’intérieur du café puis revenez au stand pour l’élaborer avec les ingrédients de votre choix. Délicieux et authentique. Allez-y à pied en passant le joli parc Tivoli. Après votre hot dog, allez prendre un cappuccino dans les cafés du parc Tivoli.
Lepa Zoga – Celovška cesta 43
Une pizza napolitaine
Depuis quelques années, la mode aux pizzas napolitaines à Ljubljana. Un peu plus chères, elles sont délicieuses avec leur pate au goût unique et leurs ingrédients haut de gamme. Fini de mettre le jambon et le fromage le moins cher sur les pizzas ! C’est à goûter en terrasse pendant votre séjour et pour cela, je vous recommande de rejoindre le quartier secret de Krakovo et ses restaurants tamisés.
Gostilnica 5-6 kg – Eipprova ulica 17
Les kakis mois d’octobre
Pour moi, un des plaisirs de l’automne slovène est l’arrivée des kakis sur les étales du marché de Ljubljana. Ils sont beaucoup plus mous qu’en France et se mangent comme de la confiture. J’adore les mixer et les manger avec un tout petit peu de yaourt nature liquide comme ceux qu’on trouve dans les rayons des supermarchés slovènes Mercator. Un délice !
Marché de Ljubljana – Adamič-Lundrovo nabrežje 6
Des plats des refuges slovènes
Les refuges slovènes servent des plats de montagnards qu’on ne retrouve ensuite pas dans les restaurants slovènes. Si vous n’avez prévu d’aller dans les montagnes slovènes pour les découvrir, je vous conseille d’aller dans ce petit restaurant situé dans les arcades de Plecnik du marché de Ljubljana. Le menu comporte des photos, ca vous aidera à choisir parmi ces soupes roboratives et ces plats copieux. Petite faim, passez voter chemin.
Moj strukli Slovénie – Arcades du marché de Ljubljana
